 |
Starší
čísla |
|
|
 4/01,
5/01,
6/01,
7/01,
8/01,
9/01,
10/01,
11/01,
12/01,
13-14/01,
15-16/01 |
|
|
|
|
|
| Čajové snění: kofein nebo
thein? |
(Al.) Hned zpočátku vám sdělím soukromý
názor na tuto otázku - zcela jednoznačně půjde o stejnou stimulující látku
rozlišenou pouze "místem" trvalého bydliště. Kofein se jednoduše
zabydlel v kávě a tudíž vám všem, co pijete kávu, stimuluje centrální nervový
systém. A milovníkům čaje totéž s nervovým systémem činí thein.
Po počátečním váhání
nahlédnout do knih, které by mohly případně odhalit mou domněnku jako mylnou
a veřejně ji takto vyvrátit, jsem otevřela všechny dostupné knihy o čaji
a... zjistila jsem, že se v obou případech jedná o purinový alkaloid a
název thein pochází z doby, kdy se nevědělo, že se jedná o chemicky stejnou
látku.
Co s námi vlastně
thein vyvádí?
Po jeho požití
začíná tělo ve zvýšené míře vytvářet hormony katecholaminy, které působí
jako neurotransmitery v centrální nervové soustavě. Tento efekt vrcholí
po 15- 45 minutách. Po 6 hodinách tělo polovinu požitého kofeinu vyloučí.
Kromě povzbuzujícího účinku thein napomáhá metabolismu, vylučování trávících
šťáv a zvyšuje schopnost ledvin odstraňovat toxické látky. Díky zvýšené
činnosti oběhového a dýchacího ústrojí přichází do mozku více kyslíku,
což zvyšuje duševní bdělost.
Obsah theinu v čaji
ovlivňuje také délka louhování: po 3 minutách se ho z černého čaje
uvolní 20- 40 mg a po 5 minutách 40- 100 mg. S ohledem na druh čaje zůstává
10- 15% celkového kofeinu v listech tak pevně vázáno, že se uvolní až půlhodinovým
varem.
Čajové sáčky, které obsahují
jemně drcené lístky čajovníku, uvolňují kofeinu více než listové sypané
čaje. Zajímavá je tabulka srovnání obsahu kofeinu v různých nápojích (v
mg na 150 g hmotnosti):
KÁVA: překápávaná 60 - 180, instantní
30- 120, z kávovaru 40- 70
ČAJ (černý): louhovaný 20-80, ledový
( 340 g ) 67- 76, instantní 25- 50
JINÉ NÁPOJE
horké kakao 2- 20, Coca Cola( 340g
) 46
Zdravým lidem by střídmě
požívaný kofein (thein) neměl škodit a ani by u nich neměl vyvolávat nervozitu.
Samozřejmě se při tomto tvrzení počítá s tím, že na zdravotních problémech
se podepisuje i nadmíra kouření, složení jídelníčku a nedostatek pohybu.
Tak trochu přednáška
o zdraví, co říkáte?
V závěru vám tedy zprostředkuji něco
z docela vtipných názorů o působení theinu při pití čaje z knihy "Vše o
čaji":
"Při použití 12,5
g čaje na 1 l vody šálek o obsahu 200 ml obsahuje okolo 60 mg kofeinu.Za
této situace dochází k lehké stimulaci, která se projevuje vyjasněním myšlenek,
lehkým pocitem svěžesti.Při větších dávkách ( okolo 500 mg a více) nastává
trysk myšlenek, pocení, úzkost, třes, až příznaky podobné deliriu."
Asi nejvýstižněji je
použito výrazu "trysk myšlenek", což vyvolává na rtech lehký úsměv
při vzpomínce na večer strávený nad litry čaje a slovy nezachytitelnému
"trysku" v hlavě. A pak, že filozofovat se dá jen u píva!!!!!! |
| | Top |
Chcete
zareagovat | Zpět
| |
| |
|
|
